中国名小吃：韩包子（转）

godshymen · 发表于 2005-6-29 21:44:05

韩包子
　　
　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

　终日待在一个城市做着烦闷乏味的工作，几乎令我失去对生活的热情与活力，有机会去四川“开会”令我雀跃不已，可惜临出发前身体终于积重难返，濒临崩溃的边缘，下机后不顾身体的不适，便坚拒四星级酒店的自助午餐硬撑着非要上街去吃那成都小吃，同伴拗不过我只能同行，我们打了辆人力三轮车就顶着烈日直奔传说中的春熙路，本来是冲着龙抄手去的，谁知走到韩包子我们已经无法抵抗那强烈的诱惑，于是……

　　包子一向是吾的至爱，同样叫包子，南北口味可大不相同，北方的包子用老面发酵，粗犷得来够咬头，象极东北大汉的风采，广东包子用极精细的面粉加糖加奶，做得轻薄柔软，再加上极细致的外形，只让人想细细品尝，江南的包子则以小巧玲珑见长，又独创以汤为馅，技绝天下，令人钦服不已，而这四川包子则又是一方口味，增一分则太大，减一分则太小，多一分则过厚，少一分则太薄，以精面加老面制成皮，加入少许猪油使之润滑喷香，再加丁点儿糖调出面粉的香味，馅料还更来得精彩，将猪肉与虾仁剁细，用鸡汁和酱料拌匀，再用花椒引出肉馅的鲜甜，真是无法用言语去形容它的美味，无论是皮的软和可口，还是馅的麻香甜美，都令人叹为观止！至今想来，仍是无上之美味！

　　吃了韩包子外，再叫了香油凉面及香油凉粉各一份，由于状态欠佳的关系，刚上来第一餐无法吃得麻辣，不过四川的香油已是世间绝品，配上青翠的小葱与香菜，让人食指大动，再喝上一碗清淡的绿豆稀饭，实在是除了舒服之外无法说得出任何词句以形容之，以此拉开吾四川美食之行的序幕。

godshymen · 发表于 2005-6-29 21:44:17

godshymen · 发表于 2005-6-29 21:45:34

godshymen · 发表于 2005-6-29 21:46:13

LANCER711 · 发表于 2005-6-29 22:09:20

队长真是包子爱好者啊~~~ ｡◕‿◕｡

-~

夜神の月 · 发表于 2005-6-29 22:10:34

前天午饭我吃的还是包子
好吃的说~~~~
什么时候队长请我吃包子~~
不给我吃就吃你

LANCER711 · 发表于 2005-6-29 22:12:20

顺便祝贺队长帖数超过3000

_~

godshymen · 发表于 2005-6-29 22:14:40

LANCER711]顺便祝贺队长帖数超过3000

_~

下午似乎一直在回帖~不知不觉就3000了~

谢谢LA的祝福

godshymen · 发表于 2005-6-29 22:15:23

夜神の月]前天午饭我吃的还是包子
好吃的说~~~~
什么时候队长请我吃包子~~
不给我吃就吃你

我什么时候都可以请姐姐吃

但是我这个包子实在是不好吃呀

夜神の月 · 发表于 2005-6-29 22:17:17

人肉包子~~~

FoxLive · 发表于 2005-6-29 22:32:54

貌似好久没吃包子了

wocaocaocao · 发表于 2005-6-30 09:42:52

队长来天津我请你吃
全国闻名的"狗不理"包子
PS："狗不理"这个品牌居然值1亿RMB

�� · 发表于 2005-6-30 09:44:18

队长包

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