卷饼有何难——k记早餐鲜虾卷实战教程

LonelySnake · 发表于 2009-10-4 00:27:35

1、和面，用烫水和面，制成面团，把面团擀成若干张饼，备用
2、黄瓜切成细条，备用
3、番茄切丁，备用
4、蛋若干只，打融，用少许油以冷锅煎熟，拿锅铲切成条，备用
5、烤熟刚才那些饼，最小的大火
6、把上述番茄、黄瓜、蛋条铺进饼里面，卷起来吃

煎蛋要点：两个普通大小的蛋，一勺油应该够了，用干净的锅，稍稍加热，油放进去用手把锅朝各个角度倾斜一下，使油铺满锅底，因为锅底处是凹的，所以那里的油会略厚，因此在倒入鸡蛋的时候，就往油最厚那里慢慢倒，理想的情况是，蛋排开少许油，这样你把蛋全部倒下去以后，蛋的边沿被油围绕，可以避免粘锅
蛋的底部会先熟，所以可以对折，煎另外一面，这个过程中必然会有蛋液流出来，别怕，只管继续对折，总之就是尽量想办法对折，把蛋垒高一些
对于这样的蛋，是铲成条状还是丁状，任君选择

关于配料：上述文字都没有提到配料，因为这个可以根据个人喜好调整，比如你可以加入黑椒牛排、白灼虾+沙拉酱、甜面酱+锅烧等等，随你定，我个人觉得饼和很厚却不焦的煎蛋是核心，其它都是根据自己的喜好加了，如果大家有好的卷陷也可以发上来，我假期结束前要是有机会再试试

鸣谢：我妈，煎蛋之外的技术难题都是她解决的

蝙蝠侠 · 发表于 2009-10-4 00:32:05

老人家的生活技巧必须要用心才能学到手，我也快要正式拜师学艺了，要不然每个月的在外伙食开销就是一笔很大的负担。

args · 发表于 2009-10-4 00:44:38

求套图。

snake cub · 发表于 2009-10-4 03:14:04

我有个小小的建议，以后在总部专门开个生活经验交流区吧。

LonelySnake · 发表于 2009-10-4 08:46:08

[quote=蝙蝠侠;576700]老人家的生活技巧必须要用心才能学到手，我也快要正式拜师学艺了，要不然每个月的在外伙食开销就是一笔很大的负担。[/quote]
其实如果是只有一个人的话，在外面吃可以省很多时间
[quote=argstormsky;576706]求套图。[/quote]
要做饭没人拿相机……
[quote=snake cub;576752]我有个小小的建议，以后在总部专门开个生活经验交流区吧。[/quote]
强烈支持

brightxy · 发表于 2009-10-4 09:13:42

厨艺现在小有所成的发来贺电

蝙蝠侠 · 发表于 2009-10-4 09:31:30

[quote=LonelySnake;576771]其实如果是只有一个人的话，在外面吃可以省很多时间[/quote]
是的，不过在外吃的营养和卫生就有点跟不上，自己做饭做菜，买菜也是一个需要解决的问题。

LonelySnake · 发表于 2009-10-4 10:22:14

[quote=brightxy;576773]厨艺现在小有所成的发来贺电[/quote]
快点发个新奇的菜上来
[quote=蝙蝠侠;576777]是的，不过在外吃的营养和卫生就有点跟不上，自己做饭做菜，买菜也是一个需要解决的问题。[/quote]
这个确实也是，偶尔自己做调剂一下还是必要的

ybfelix · 发表于 2009-10-5 21:18:33

营养过剩的飘过

xiafeng · 发表于 2009-10-5 22:16:51

只会煮方便面和熬黑色拔丝的宅男流泪飘过。

snake cub · 发表于 2009-10-5 22:27:28

熬黑色拔丝是啥

godshymen · 发表于 2009-10-5 22:39:06

我饿了……

Mono · 发表于 2009-10-5 23:00:06

xiafeng;577119]只会煮方便面和熬黑色拔丝的宅男流泪飘过。

我还会开水煮鸡蛋...

LonelySnake · 发表于 2009-10-5 23:59:48

[quote=ybfelix;577103]营养过剩的飘过[/quote]
我妈这个饼是低热的，你可以光加蛋吃
[quote=xiafeng;577119]只会煮方便面和熬黑色拔丝的宅男流泪飘过。

[/quote]
那还是先擀面条练手吧
[quote=snake cub;577123]熬黑色拔丝是啥[/quote]

这个不要知道比较好
[quote=godshymen;577128]我饿了……[/quote]
动手呀
[quote=Mono;577139]我还会开水煮鸡蛋...[/quote]

蝙蝠侠 · 发表于 2009-10-6 00:04:47

唉……我的肚子也饿了……

不经意的温馨 · 发表于 2009-10-6 09:40:24

减肥略微有小成的路过

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