[国产无码高清]面包第一量产型

LonelySnake · 发表于 2011-2-4 21:11:56

这是面包

这是土司君，略有崩坏

本次量产型非常成功，香溢酥软，已经很接近外头野生面包房的水平
我妈表示要继续量产给她当早餐，因为外面面包信不过

rx178mk2 · 发表于 2011-2-4 21:23:54

看着不错啃，求做法。有点像以前吃过的越南硬壳面包。

蝙蝠侠 · 发表于 2011-2-4 22:53:23

好！不错！请告诉我地址，我自己去取货就可以了。

hongyun198 · 发表于 2011-2-4 23:06:45

新时代好男人啃

LonelySnake · 发表于 2011-2-4 23:20:12

引用第2楼蝙蝠侠于2011-2-4 22:53发表的:
好！不错！请告诉我地址，我自己去取货就可以了。

[s:17] 脱团的退散

LonelySnake · 发表于 2011-2-4 23:21:29

引用第3楼hongyun198于2011-2-4 23:06发表的:
新时代好男人啃

[s:65]当前奋斗目标之一
[s:18] 奈何缺一门赊生活的手艺

LonelySnake · 发表于 2011-2-4 23:27:03

引用第1楼rx178mk2于2011-2-4 21:23发表的:
看着不错啃，求做法。有点像以前吃过的越南硬壳面包。

是按照纯奶大土司的食谱弄的面团，自己去查查即可
这里讲一下关乎成败的要点

第一个是黄油，经过的款失败的试作型，发现黄油是烘烤中最微妙的变量，这一指标决定了在烤箱烤的时候面包的蓬发程度
少了面包会太紧实，像烤不透的饼干，的了就太松垮，撑爆外皮，捏了就碎

第二个是二次发酵，整型后最后的发酵，表面要刷一层油，不然外皮会太过干燥阻碍面团涨大

第三个是面团湿度和发酵湿度，湿度过大会导致面团太重，也会阻碍涨大，进而影响烘烤后气孔的形成

最后就是烤出来以后放凉才吃，不然好像因为面筋不结实会很易碎

蝙蝠侠 · 发表于 2011-2-4 23:27:07

引用第5楼LonelySnake于2011-2-4 23:21发表的:
[s:65] 当前奋斗目标之一
[s:18]奈何缺一门赊生活的手艺

在本地，其实赊生活靠的不是手艺，靠的是关系，手艺可以学，但关系不是说有就有的，本地现烶如此，没办法。

godshymen · 发表于 2011-2-4 23:43:28

只要可以吃就是了

小的楹 · 发表于 2011-2-4 23:45:05

　　请问面粉用的是哪一种？

　　是家用的普通面粉？或者饺子粉？…… 还是专用的面包面粉？

　　我家有一个面包机，不过用的是普通面粉，但无论如何也做不出市面七零售的面包的那种口感和味道。

　　不知道是不是和所用的面粉的种类有关。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[国产无码高清]面包第一量产型

浏览过的版块