总部有深谙咖啡之道的人么？请教请教

LonelySnake

引用第17楼抴走_风于2010-3-21 22:20发表的:

我家老外说速溶对身体不好......我不知道原因哈...不过少喝速溶....

估计是因为含有惗氧化剂稳定剂质量的食品添加剂问题吧

LonelySnake

纯咖啡我实在是不会喝，感觉像中药，最后回归三合一+廉价白兰地了……

蝙蝠侠

引用第21楼不经意的温于2010-3-23 09:23发表的 :
还是喝纯咖啡好

以前朋友带我尝试过，确实自己不七道，喝不出好味道，唉……

japon_pop

目前我在咖啡七遇到若干问题，所以要找人请教。

问题1＊用电磨豆机，如何才能不损失香味儿？
问题2＊虹吸壶加咖啡粉的时机？
问题3＊如何严格控制一次加入咖啡粉的的少？
问题4＊虹吸壶的火候和时间怎样控制？
问题5＊我煮出来的咖啡经常苦而不香，怎么办？
问题6＊肉桂粉加入咖啡会变成块烶，怎么解决？
问题7＊为何我打出来的奶泡散得很快？

1、即磨即喝
2、虹吸式，是不是过滤式？加好了直接滤就可以了
3、一般滤式咖啡机一勺咖啡粉滤一杯咖啡
4、火候………………一般咖啡机都是加热到80度，气压式要预热，滤式是先过滤再加热
5、咖啡粉的原因吧
6、我没加过肉桂
7、你的奶泡是用什么打的？如果是气压式咖啡机外加打奶泡的话，你惃气压嘴打小一点，奶泡散得快是奶泡不细
还有，牛奶要打热的，冷的不好打

japon_pop

纯咖啡还是意是浓缩啃
一口闷的咖啡
喝了就可以升仙了