[小调查]大家家里是怎么吃饺子的

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 22:32:02

貌似南方北方吃法差别很大

我家里都是北方式的，祖籍山西，喜欢把饺子包得浑圆，然后不带汤装盘
把酱油陈醋按1比2比例调好，加入白糖和切片的大蒜蘸着吃

然后留意到在桂林本地的很多南方菜馆提供的饺子都是蒸饺，喜欢包得修长，捏花边
这类饺子的蘸料是纯酱油（老实说，我宁可不蘸）

南方菜馆里的水饺通常是带汤不用蘸料的

然后问了几个各地的同学，发现几个不同省份的同学每家吃饺子的方式都是大相径庭

准备过年了，大家分享点自家的吃法我也会去研究研究

Deoxy57 · 发表于 2010-1-13 22:41:58

我是正宗南方人，吃饺子一般也是不带汤装盘，蘸着醋或是麻油吃。蒸饺也一样。

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 22:43:25

麻油……

不用酱油么？
是用陈醋还是白醋？

蝙蝠侠 · 发表于 2010-1-13 22:55:04

我不太挑剔，有的吃我就吃，吃饱为止。

Cloudia · 发表于 2010-1-13 23:02:04

吃饺子只吃湾仔码头玉米馅的，对普通饺子没有任何食欲

……吃的时候浇上香醋，那叫一个美～～

Deoxy57 · 发表于 2010-1-13 23:02:19

不用酱油…在我们这里的餐馆一般要吃饺子的话（前提是要有角子卖）有几种选择：水饺带汤、水饺不带汤、蒸饺，而蘸料则有陈醋、酱油、麻油、辣椒酱甚至豆油的。在家吃则很随意，毕竟南方人吃饺子不像北方有那些固定的习惯。汤饺蒸饺干饺煎饺是饺子都吃，至于蘸什么也随便，你要蘸番茄酱都没人管你。最后，我从没在本地餐馆见过白醋，自己家里也不会用，要用也是拿来当消毒剂…

solidvolotion · 发表于 2010-1-13 23:07:09

我吃的情况和楼主类似，酱油+陈醋外带几个小菜。

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 23:13:15

引用第3楼蝙蝠侠于2010-1-13 22:55发表的 :
我不太挑剔，有的吃我就吃，吃饱为止。

你的饺子是灰色的

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 23:14:02

引用第4楼Cloudia于2010-1-13 23:02发表的 :
吃饺子只吃湾仔码头玉米馅的，对普通饺子没有任何食欲 ……吃的时候浇上香醋，那叫一个美～～

速食饺退散

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 23:16:37

引用第5楼Deoxy57于2010-1-13 23:02发表的 :
不用酱油…在我们这里的餐馆一般要吃饺子的话（前提是要有角子卖）有几种选择：水饺带汤、水饺不带汤、蒸饺，而蘸料则有陈醋、酱油、麻油、辣椒酱甚至豆油的。在家吃则很随意，毕竟南方人吃饺子不像北方有那些固定的习惯。汤饺蒸饺干饺煎饺是饺子都吃，至于蘸什么也随便，你要蘸番茄酱都没人管你。最后，我从没在本地餐馆见过白醋，自己家里也不会用，要用也是拿来当消毒剂…

我们学校这里有间东北人开的饺子铺，他们就是参醋精的，说是本地人觉得陈醋不够酸

麻油辣椒我们也加，因为家里也有南方人
不过豆油是什么油？

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 23:17:07

引用第6楼solidvolotion于2010-1-13 23:07发表的 :
我吃的情况和楼主类似，酱油+陈醋外带几个小菜。

握手

蝙蝠侠 · 发表于 2010-1-13 23:18:14

引用第7楼LonelySnake于2010-1-13 23:13发表的 :

你的饺子是灰色的

灰色？不明白这个意思……

Deoxy57 · 发表于 2010-1-13 23:24:51

所谓豆油就是一种用大豆（我也不敢确定，记不得了）经一系列发酵工序制成的一种深棕色膏状物，状如鸦片，有特殊的浓郁香味，本地人吃面条喜欢放

solidvolotion · 发表于 2010-1-13 23:27:39

引用第12楼Deoxy57于2010-1-13 23:24发表的 :
所谓豆油就是一种用大豆（我也不敢确定，记不得了）经一系列发酵工序制成的一种深棕色膏状物，状如鸦片，有特殊的浓郁香味，本地人吃面条喜欢放

楼上说的是酱油吧？

brightxy · 发表于 2010-1-13 23:30:55

水饺带汤，蘸陈醋里加白糖
或者干脆拿平底锅煎（相对喜欢这种方式）

Deoxy57 · 发表于 2010-1-13 23:33:04

不是…性状味道和酱油没有什么相似的地方

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 23:34:24

引用第11楼蝙蝠侠于2010-1-13 23:18发表的 :

灰色？不明白这个意思……

即有很多饺子的乐趣你还没吃到

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 23:34:55

引用第14楼brightxy于2010-1-13 23:30发表的 :
水饺带汤，蘸陈醋里加白糖
或者干脆拿平底锅煎（相对喜欢这种方式）

哦，直接生煎那个是不是锅贴？那个我也喜欢，不过貌似韭菜容易黄

LonelySnake · 发表于 2010-1-13 23:35:52

引用第13楼solidvolotion于2010-1-13 23:27发表的 :

楼上说的是酱油吧？

但是他说那是膏状物

一个人的冬夜 · 发表于 2010-1-13 23:48:22

俺们连云港……算是华东人了，吃饺子装盘不连汤，可以配醋，蘸不蘸就看个人口味了，我是刚开始吃的时候不蘸，最后再蘸
馅料嘛~我喜欢吃三鲜的，鸡蛋、虾米、香菇……^^

吃饺子时一般会陪我爸妈喝点酒的，“饺子就酒越喝越有”麽~

好人麻醉 · 发表于 2010-1-13 23:59:06

醋，滴几滴香油

Kissingrose · 发表于 2010-1-14 00:53:09

酱油麻油醋,蘸着吃

多啦噩梦 · 发表于 2010-1-14 01:43:32

我只是用口来吃。怎么吃都可以

蝙蝠侠 · 发表于 2010-1-14 03:05:48

引用第16楼LonelySnake于2010-1-13 23:34发表的 :

即有很多饺子的乐趣你还没吃到

哦，原来如此，对吃的方面我一直都是不太讲究的，卫生干净好吃就可以了，主要还是以吃饱为主。

蝙蝠侠 · 发表于 2010-1-14 03:06:40

引用第22楼多啦噩梦于2010-1-14 01:43发表的 :
我只是用口来吃。怎么吃都可以

噩梦与我一样啊！

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